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郑州订外卖推荐入秋这样吃藕润肺养胃

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郑州订外卖推荐入秋这样吃藕润肺养胃

发布日期:2016-09-12 作者: 点击:

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。莲藕不仅好吃,还对人的身体大有好处。郑州订外卖就带领大家来看看莲藕的营养功效,以及2道美味的菜肴怎么制作的。

莲藕的营养功效

莲藕口感甜爽,入口爽滑,深受人们喜爱。且其含有丰富的营养元素,如蛋白质、碳水化合物、各种蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴,若用糖腌成蜜饯,或制成藕粉,更是别有风味。下面我们来了解下,藕怎么吃最有营养。

莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。

莲藕生食———能清热润肺,凉血行淤。

莲藕熟吃———可健脾开胃,止泻固精。

老年人常吃藕———可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。

妇女产后吃———妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消淤。

肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。

不喜生吃的人,也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品,常以开水冲后食用,久食可安神,开胃,补髓益血,轻身延年。

莲藕怎么做最有营养

香煎藕合

原料:猪肉馅200克,莲藕2个,面粉一碗,香菇2个。

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辅料:葱1根,姜一小块,蒜4瓣,盐适量,香油1勺。

做法:面粉加水,搅拌成糊糊状,把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里,加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。一个藕片填馅,另一个藕片对压,使馅子能填充到藕片的窟窿里,可以更好的固定两片藕。藕片裹面粉糊。油4分热的时候下锅炸,炸至金黄色,即可出锅。

珍珠藕丸

原料:猪肉馅半斤,莲藕一个,糯米一小把,糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

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做法:将猪肉、姜剁成肉馅备用。将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用。将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥。将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀。将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒。将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

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