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郑州送快餐关于解读正宗的鱼香肉丝的做法步骤

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郑州送快餐关于解读正宗的鱼香肉丝的做法步骤

发布日期:2017-07-12 作者:http://www.hnlhkc.com 点击:


郑州送快餐关于解读正宗的鱼香肉丝的做法步骤

 配料选材: 

精选瘦肉350克,姜末、蒜末、葱花些许,豆瓣酱2汤勺,糖、醋、盐、味精些许(糖和醋相比其他菜要多一些),淀粉2汤勺,花生油适量,笋丝适量,水发木耳适量。

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制作步骤: 

1、肉切成丝,小葱切碎,姜、蒜切成末,笋丝过开水; 

2、取一个鸡蛋,将肉丝放进碗里,倒入蛋清,放些许淀粉、食盐和料酒,拌匀腌制5分钟左右; 

3、将食用油倒入锅中,加热并放入肉丝翻炒; 

4、放入姜末和蒜末翻炒; 

5、将笋丝放入锅中翻炒; 

6、加入葱花、糖、醋和淀粉,收汁出锅。


注意事项: 

1、葱末不要放入太早; 

3、糖、醋、葱、姜、蒜的用量要适量多一些; 

4、吵肉丝的时候,油温不要太热

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